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二摸：质量好的羽绒服摸起来手感柔软，有完整的毛片。标签：真维斯|羽绒服|国家质检总局责任编辑：杜思思 杜思思。

2013年12月30日，记者在走访长沙市场时，并未发现问题批次产品，但产品质量参差不齐，有些产品甚至没有合格证等吊牌。问及价格上涨的原因，多名羽绒服销售人员均表示，禽流感影响，羽绒涨价是主因，数据显示，从2012年11月份开始，羽绒价格波动不断加剧，白鸭绒由原来280元/公斤一直飙升至630元/公斤，鹅绒价格超过1000元/公斤，随后虽有所下降，但涨幅明显。记者注意到，真维斯的羽绒服价格在300到500元之间。销售人员表示，今年羽绒服的价格较去年涨了30%左右。2013年12月27日，国家质检总局公布了羽绒服国家抽检结果，真维斯、七波辉等品牌羽绒服因在成分上造假上黑榜。

如果迅速回弹恢复原状，说明羽绒的蓬松度良好。记者从国家质检总局公布的不合格名单上看到，七波辉生产的2013-08/1313200批次的中长羽绒服羽绒含绒量明示值为67.0%，实测值仅36.8%。一些长期依赖进口原料奶的乳制品企业和食品企业不得不重新寻找奶源，并开始把目光聚焦在国内的奶源基地,行业展开抢奶源大战。

今年的奶荒为何格外突出？在奶荒带来的成本压力之下，乳制品企业除了提高终端产品的价格，是否还有别的应对办法？乳制品行业如何建立破解奶荒的长效机制，使行业发展免受其扰？日前，记者来到我国奶业的主产区——黑龙江省，对奶农、规模化牧场、合作社等原料奶市场供应主体和乳制品加工企业进行调研采访。其中牧场的建设和管理，配备了先进的硬件设备，引进、消化和吸收了国际领先的饲养技术，规范了经营管理，建立了一系列检测标准等，堪称国内乳业标准化、规模化养殖的样板工程。这是在2008年三聚氰胺事件以后，乳制品行业形成的一个基本共识。宋亮指出，全产业链应该以专业分工为基础，形成上下游产业链的利益关系，实现不同环节的企业同命运、共进退，才能使全产业链发挥出最大效用。

行业应积极布局全产业链战略，以抵御市场风险，同时进一步发挥资源和技术优势，将全产业链的供应链逐渐转变至价值链，引导、帮扶整个生鲜乳市场产业升级、产能提升，由散户向合作社、家庭农牧场过渡，推动行业可持续发展。规模化牧场优势显现得奶源者得天下。

不少专家认为，我国原奶缺口大概在300万吨左右，其中80%至85%都来源于新西兰。不少报道认为，今年的奶荒在一定程度上是散户和奶农合作社的原料奶产量出现下滑所致。赶上奶牛待犊、产犊，一分钱也没有收入，只能光投入。记者在调查中还发现，当前，中小规模的奶牛养殖合作社的发展，对于奶源的供应也有着重要作用。

11月底，记者来到黑龙江省齐齐哈尔市克东县采访时，这里已经下起鹅毛大雪。加之农民从事牧业，其在生产资料效益最大化和生活品质提升上不具优势，而且奶牛养殖风险较高，散户缺乏技术支撑，很容易遭受损失。在鑫源奶牛养殖小区，奶农刘全有些无奈说：现在散户养牛，一年忙到头也赚不到几个钱，真不如把牛卖了。政府、行业、企业应加大力度助推原料奶市场产能升级，政府应尽快出台相应的政策，鼓励规模化养殖。

事件发生后，国家质检总局就表示对恒天然集团浓缩乳清蛋白粉和奶粉基粉无限期叫停，直至事件影响确认或问题解决。专家指出，奶荒的根本原因在于原料奶市场资金和技术瓶颈，导致除规模化牧场以外的供应主体之间存在零和竞争，缺乏盈利能力和安全保障。

随着国家对于婴幼儿配方奶粉质量监管的重视，新出台的政策细则要求企业控股或自建牧场，不少企业明显加快了与国内的奶源基地建立紧密合作关系的步伐。散户奶农很受伤由于发展阶段和历史的原因，当前我国原料奶供需格局中，奶农散户养殖仍占据较大比重。

只有让牧场和加工企业之间形成更好的利益共同体，彼此之间对于市场的预判能力才能得到最大限度的发挥，也才能使牧场的鲜奶供应能力与工厂能力、市场需求匹配，增强抗风险能力。不过，养牛的投入真不小：一头牛每年草料钱要花13000元，补钙要花700元宋亮分析认为，目前的奶荒现象最早要到明年二季度以后才能有所缓解。更重要的是，中小规模合作社投入小，更能让奶农从中得到实惠。因此，行业的奶荒问题，并不会影响这条新生产线的正常运转。事件发生后，国家质检总局就表示对恒天然集团浓缩乳清蛋白粉和奶粉基粉无限期叫停，直至事件影响确认或问题解决。

一个明显的趋势是，在原料奶进口受阻的背景下，倒逼国内原料奶市场发展，引发原料奶市场供应格局悄然发生改变。不过，养牛的投入真不小：一头牛每年草料钱要花13000元，补钙要花700元。

村里其他养牛大户积极性倍受打击，不少人已经开始联系下家，准备把奶牛卖了。宋亮告诉记者，目前的奶荒在一定程度上反映了我国在奶源基地建设方面欠账太多，以大型牧场和中小型合作社为代表的规模化养殖有利于稳定鲜奶供应，避免原料奶产销失衡。

标签：产业链|乳制品|规模化责任编辑：杜思思 杜思思。据介绍，奶牛的标准化、规模化养殖在国内是一个高门槛行业，因其资金投入大、收益周期长、专业技术要求高、管理经验和管理人员欠缺等因素,发展一直严重滞后,导致我国大部分原奶的品质较低，不能满足婴幼儿奶粉生产对高品质生鲜乳的需求，是造成近年来我国婴幼儿奶粉行业质量和安全问题频出的主要因素。

记者了解到，今年以来，部分乳制品加工企业从散养户收购的鲜奶数量已经出现明显下滑，一些企业下滑幅度甚至超50%。刘全家里有50头牛，一年可以生产鲜奶200多吨。规模化牧场优势显现得奶源者得天下。据介绍，奶牛养殖合作社是大牧场的缩小版，只要进行严格的管理，实现奶牛养殖流程的标准化管理，鲜奶的品质完全能够达到大型牧场的标准。

在今年的奶荒中，规模化牧场的鲜奶供应是否出现了较大的波动？记者来到位于齐齐哈尔市克东县一家由飞鹤乳业领办的规模化牧场。赶上奶牛待犊、产犊，一分钱也没有收入，只能光投入。

在鑫源奶牛养殖小区，奶农刘全有些无奈说：现在散户养牛，一年忙到头也赚不到几个钱，真不如把牛卖了。加之农民从事牧业，其在生产资料效益最大化和生活品质提升上不具优势，而且奶牛养殖风险较高，散户缺乏技术支撑，很容易遭受损失。

长期关注原料奶市场的当地知名奶粉企业——黑龙江飞鹤乳业有限公司奶源管理部经理赵久志告诉记者，随着城镇化进程的加快，大量农村人口不断向城镇转移，农村剩余劳动力加快向第二、三产业转移，所获得劳务收入并不比养牛差。更重要的是，目前生鲜乳市场已经呈现出规模效益的特征，而规模化养殖对于资金、养殖技术、管理体系有着较高要求，这就造成散户缺乏市场话语权。

更重要的是，有关资料显示，目前我国人均乳制品消费量不足国际平均水平的三分之一，如果未来3年市场需求增长率达到10%，那么3年后我国鲜奶供给缺口将维持在20%左右。这些因素的综合叠加，在很大程度上影响了奶农的养牛积极性，影响了鲜奶的供应。在生产线建设的可行性论证中，充分考虑了飞鹤现有奶源供给的匹配问题。牧场的场长刘庆喜是一位80后。

在此后几年，规模化牧场得到了快速发展，成为国内乳制品企业鲜奶供应的重要渠道。肖光辉告诉记者，目前，飞鹤在草料、牧场、加工和销售等环节已经通过产能配套形成了利益一体化，奶源供应对于企业基本上没有太多影响。

随着国家对于婴幼儿配方奶粉质量监管的重视，新出台的政策细则要求企业控股或自建牧场，不少企业明显加快了与国内的奶源基地建立紧密合作关系的步伐。不过，刘庆喜也坦言，今年以来，受多种因素的综合影响，奶牛养殖的成本有所提升，这在一定程度上给原料奶价格的稳定带来了压力。

乳制品企业到底要不要到海外去建奶源基地，这也是见仁见智。此后，飞鹤在确保自身对牧场100%可控的前提下，于2011年引进地方资本投资牧场，从近两年的实践看，专业化分工，上下游紧密配合的这种方式，更加有利于婴幼儿奶粉安全的进一步保障和品质的提高。